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如果小米手机中的短信被删除，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、通过备份恢复：如果之前有通过小米的备份功能备份过短信，可以从备份中恢复。
2、使用数据恢复软件：可以使用数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等，这类软件可以扫描手机中的残留数据并尝试恢复删除的短信，使用这类软件时需要注意以下几点：
a. 选择信誉良好的软件以确保数据安全。
b. 在尝试恢复之前，不要向手机中存入新的数据，以免覆盖已删除的短信，影响恢复几率。
c. 在连接手机到电脑时，需要开启手机的调试模式。
d. 遵循软件的指导进行操作。
3、使用云服务功能：如果小米账号开启了云服务功能，并且备份周期涵盖了短信删除的时间段，可以通过云服务进行恢复，具体步骤包括登录小米云服务的官方网站、找到短信选项并恢复。
4、如果以上方法均无法恢复删除的短信，建议寻求专业技术人员的帮助，或者前往小米官方售后服务中心寻求数据恢复的方法。
数据恢复的成功率可能因不同情况而异，如果数据非常重要且难以自行恢复，建议寻求专业帮助。